Nepražené kakao (raw) v bio kvalitě je další výbornou a zdravou ingrediencí k obohacení každodenního jídelníčku o důležité minerály, proteiny, vlákninu, zdravé tuky, vitamíny a řadu dalších zdraví prospěšných živin.
Nepražený kakaový prášek z naší nabídky pochází z jihoamerického Peru. Peru patří ke kolébkám tohoto aztéckého pokladu - nutričně bohaté potraviny s čistou chutí přírodního kakaa. Kakao pochází ze semen plodů kakaovníku pravého - z kakaových bobů. V peruánských kakaovníkových plantáží se plody kakaovníku sklízí ručně. Plody mají tvar podlouhlé šišky s rýhami a dosahují délky až 30cm. V každém plodu se nachází až 40 kakaových bobů, které jsou potaženy blankou. Boby se vylupují z plodu, suší se i s touto blankou, kterou lze po usušení poměrně snadno odstranit ručně.
Kakaový prášek z bobů obsahuje několik stovek zjištěných látek - alanin, hořčík, arginin, fruktózu, vápník, betakaroten, lysin, vitamín B3 (niacin), fenylanin, fosfor, ribovlavin, rutin, thiamin, glukózu, alanin, vitamín C a další zdraví prospěšné látky.
Ovšem pouze čisté, nezpracované a nepražené kakao obsahuje všechny své původní živiny.
Zdravotní benefity konzumace nepraženého kakaa
- Vysoký obsah antioxidantů: Nepražené kakao je jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů, zejména flavonoidů. Tyto látky jsou efektivní v boji proti oxidativnímu stresu a mohou pomáhat chránit buňky a tkáně těla před poškozením způsobeným volnými radikály. Antioxidanty jsou důležité pro prevenci některých chronických onemocnění, včetně srdečních chorob a některých typů rakoviny.
- Zlepšení nálady a mentálního zdraví: Kakao obsahuje několik látek, které mohou pozitivně ovlivnit náladu a kognitivní funkce. Tryptofan, předchůdce serotoninu, je známý pro svůj relaxační a antidepresivní účinek. Fenylethylamin je další sloučenina přítomná v kakaových zrnech, která může vyvolávat pocity štěstí a euforie.
- Podpora zdraví srdce: Flavonoidy v nepraženém kakau mohou zlepšovat průtok krve a snižovat krevní tlak, což má příznivý vliv na zdraví srdce. Tímto způsobem mohou pomáhat předcházet srdečním onemocněním a mrtvici.
- Regulace hladiny cukru v krvi: Polyfenoly v kakaovém prášku mohou zlepšit citlivost na inzulín, což je klíčové pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi. Toto je zvlášť důležité pro osoby s diabetem nebo pro ty, kteří jsou v riziku vzniku diabetu.
- Zvýšení energie a vytrvalosti: Theobromin, který je mírným stimulantem přítomným v kakaových zrnech, může poskytovat zvýšení energie. Na rozdíl od kofeinu theobromin obvykle nevede k rychlému nárůstu a následnému poklesu energie, což z něj činí stabilnější zdroj energie.
- Podpora zdraví kůže: Antioxidanty v kakau, zejména flavonoidy, mohou podporovat zdraví kůže tím, že zlepšují pružnost a hydrataci kůže a chrání ji před poškozením UV zářením a předčasným stárnutím.
- Zdroj minerálů: Kakao je bohatým zdrojem některých důležitých minerálů, jako je hořčík, který je nezbytný pro správnou funkci svalů a nervů, železo, které je klíčové pro přenos kyslíku v krvi, a zinek, důležitý pro imunitní systém a hojení ran.
Obohaťte svůj jídelníček o delikátní chuť nepraženého kakaa
Je vhodné do:
- nápojů
- kávy
- ovesných/rýžových kaší
- cereálií
- proteinových koktejlů
- jogurtů
- tvarohů
- do zmrzliny
- dezertů
- na výrobu domácí čokolády
- do cookies...
Nepražené kakao neobsahuje žádné přidané rafinované a nezdravé cukry (bílý ani hnědý), syntetická sladidla, kukuřičný sirup, přidané transmastné tuky...ani jiné látky, které se v původní surovině nenachází. Tím nedochází k znehodnocení živin ani původní chuti.
